2022年食品机械设备网一周看点(116—1113)

  我国的罐头出口未来市场发展的潜力良好。据了解，我国的罐头已经出口到全球150多个国家和地区，一些罐头品种已经在国际上占领优势。

  食用菌非常“娇嫩”，成熟后不及时采摘会渐渐失水、腐烂，采摘后如果不立即处理，很快也会变质、霉烂，导致其商品价值丧失。这也正是长久以来食用菌以干制形式流通的根本原因。如今，随着保鲜冷库、冷藏车等保鲜设施被普遍运用到食用菌储存中，食用菌的保鲜期得以延长，消费者随时都能吃到新鲜的食用菌。不过在食用菌保鲜过程中一些滚动式真空包装机、拉伸膜真空包装机、袋式真空包装机也发挥着举足轻重的作用。【阅读原文】

  眼下，安徽蚌埠市怀远县的糯米迎来采收，沉甸甸的稻穗承载着稻农丰收的希望。怀远县是全国较大的糯米生产基地和交易集散地，素有“淮上明珠”的美誉，栽种糯稻的历史悠远长久。怀远县地处江淮平原，土地肥沃、水源充足，为糯稻提供了得天独厚的生长条件。怀远糯米凭借其品质吸引了“五粮液”、“泸州老窖”、“古越龙山”、“三全”、“思念”等国内有名的公司纷纷采购。【阅读原文】

  每到冬季，街边香甜的糖炒栗子总能精准地勾起人们的馋虫。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的传统小吃，也是具有悠久的传统美味。在清代，人们把风味独特的糖炒栗子称为“灌香糖”，将板栗磨粉制成的栗子窝窝，被列为宫廷御膳品。在民间，遇有男婚女嫁，都要在新娘的被子四角塞入几颗枣子和板栗，取其谐音“早立子”，以示吉祥如意。【阅读原文】

  放眼全国，地方小吃制定标准已经屡见不鲜。长沙臭豆腐、兰州拉面、沙县小吃、肉夹馍等特色小吃主产区均推出相应的团体标准、区域标准等。日前，江苏南京也召开食品公司制作座谈会，旨在推进鸭血粉丝汤团体标准制定。为何各地如此热衷于制定地方小吃标准？有业内人士称，制定地方小吃标准，可以在保持特色的基础上规范产业的发展，对于整个产业突破地域限制有很大帮助。【阅读原文】

  近年来，我国的牦牛乳业有了某些特定的程度的发展，不过受制于地理位置、当地乳业不发达等因素的影响，牦牛乳的市场普及率还比较低。甘孜康定此次建设牦牛乳制品产业园目的是推动当地的牦牛乳“走出去”，推动牦牛乳产业朝着高品质、多元化方向发展，将牦牛乳打造成富农利民的优势产业。【阅读原文】

  现如今，随着时下人们生活水平提高，消费观念转变，人们开始追求新鲜、营养的水果，加上长久以来对罐头食品认知不充分导致例如“不健康”、“不营养”等负面认知的影响，使得罐头类的食品在市场上的销量开始逐渐下滑。罐头甚至被贴上“垃圾食品”的标签。不过，令人意想不到的是，我国的罐头食品在美国等国家走俏。据海关总署多个方面数据显示:今年上半年我国罐头产品累计出口154.77万吨，价值34.47亿美元,同比增长分别为15.41%和39.92%，累计平均价格较去年同期增长21.23%。【阅读原文】

  “荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”，自古以来，文人墨客便对菊花情有独钟，赞美菊花的诗句数不胜数。菊花成为高洁、高雅的象征,文人常常以菊花自比。时下正值秋冬之交，菊花怒放，为萧瑟的秋季增添别样色彩的同时，也让菊农看到了丰收的希望。菊花不仅仅具备观赏价值，还具有较高的药用和饮用价值。现如今，全国多地大力推广菊花等中药材种植，逐步形成了集观赏、采摘、加工于一体的特色富民产业。【阅读原文】